土豆鸡蛋做法窍门

一、土豆片炒鸡蛋的做法窍门

1.香菇用开水浸泡一分钟。2.洋葱分成两半，清水浸泡一会儿（这样做可以减少切洋葱时辣眼睛），将洋葱切小块。3.将泡过的香菇分小半切，装盘待用。4.葱花和葱白切小段。5，碗内打入两个鸡蛋，放入适量食用盐搅拌均匀。6，锅内放入适量食用油，倒入蛋液，煎至金黄。7，从新倒入食用油，放入蒜，葱白爆炒出香味后倒入洋葱，翻炒一分钟。8，倒入香菇，大火翻炒一分钟，加入蚝油，生抽（最好是味极鲜），少量食用盐（蛋花中含盐，少放一点）。

二、土豆粉鸡蛋饼做法窍门

无油胡萝卜丝苋菜鸡蛋饼的用料土鸡蛋2个胡萝卜适量苋菜适量土豆粉适量盐适量胡椒粉少量料酒少量无油胡萝卜丝苋菜鸡蛋饼的做法步骤 1将两个鸡蛋加入少量盐，料酒，黑胡椒粉打发步骤 2加入适量的土豆粉搅拌均匀步骤 3胡萝卜切丝，苋菜切碎加入鸡蛋糊里面搅拌均匀步骤 4将鸡蛋液倒入平底不粘锅，快速转动不粘锅，让蛋液均匀的铺在锅上步骤 5由于锅大蛋饼薄，时间基本上1～2两分钟就够了～注意小火煎，火大容易焦

三、鸡蛋土豆饼的做法简单好吃窍门

不用鸡蛋的土豆饼的做法土豆饼是需要加入少量面粉的，做土豆饼的时候，把土豆写成细丝然后与面粉、水放在一起，这样才能够形成糊，跟您说一下做法：1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。（直接加入水里，和面的时候放入这个水中）2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。5. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。