鸡的家常菜做法

一、角瓜鸡蛋的做法大全家常菜

一、主料：角瓜、鸡蛋辅料：酱油、十三香、盐做法1、角瓜洗净切片备用。2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。二、1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）三1、西葫瓜洗净斜切片。2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。四1.角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段2.热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可五、1、个头大的角瓜洗净切粗条；2、加一点面粉、鸡蛋、盐、花椒面，搅拌均匀。3、锅里放少一点点的油，开始煎，很快就熟了。简单极了！

二、丝瓜炒鸡蛋的做法（丝瓜炒鸡蛋的做法大全家常菜）

你知道丝瓜炒鸡蛋的做法吗？丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分――皂甙，下面我们一起来看一看丝瓜炒鸡蛋的做法吧！原料丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。做法1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。2、将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。营养秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。丝瓜汁有美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10:1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。特色丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。贴士将鸡蛋倒在丝瓜上面后，要把握好火候，并控制好时间。大火容易将鸡蛋烧糊，且丝瓜不易熟；小火时间久时，鸡蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分钟，看到鸡蛋结成块，用铲子翻炒时没有糊状为宜。

三、黄焖鸡肉的做法大全家常菜窍门

1.将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜和花椒粉腌制片刻。把它放在水里洗去血迹。拿出来放在盆里。不洗也行，但是会有鸡肉味。2.将干淀粉和鸡肉混合搅拌，可以加入一个鸡蛋。把淀粉均匀地涂在鸡肉上。3.在锅里放油。油热后，将鸡肉全部倒入锅中翻炒。煮至金黄色。4.将鸡肉放入盘中，放在蒸笼上。蒸几分钟就可以享用了。以上讲解了扒鸡肉大全家常菜小窍门的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。