鱼汤的做法大全家常菜

一、小鱼汤做法大全家常菜窍门图片

食材换一换食材彩虹鲷一条豆腐2小块姜(土姜)一块(小块)党参两条葱白(可无)几根料酒/油/盐巴/鸡精适量胡椒粉(可无)少量鱼汤的做法分步阅读1/15把鱼清洗干净,如果鱼表面有一种滑滑黏黏的,可以用少量的盐巴搓洗更干净哦.2/15减掉鱼刺和鱼尾巴,可不剪,怕刺到的话就剪掉吧,然后开始切块,或者可以整条下去熬汤,只要在鱼身上切几刀痕方便入味即可.3/15切成块状,不要太细,不然鱼肉熬汤的时候容易碎掉哦.4/15准备两小块嫩豆腐,切成丁状备用.用豆腐熬鱼汤,鱼汤又白又浓又鲜美哦.5/15然后准备一块姜切片,切多点防鱼腥,如果是自家种的土姜,取一小块即可,拍碎即可.还有两条党参,切断开差不多就行备用,都是去腥提鲜的佐料哦.6/15锅里烧热倒入适量油,油温不要太热,并且用小火.7/15放几块姜片,把鱼块放入锅内小火煎下.8/15煎到两边微金黄,倒入少许料酒去腥.9/15然后倒入开水,并且开水要没过鱼,宁愿多都不要少,熬鱼的过程水也会蒸发掉一些.中途最好不要再加水.10/15开大火熬鱼汤大概15-20分钟.11/15中途鱼汤沸腾,把上面白色的泡泡捞掉.12/15放入姜片和党参,再加入少许料酒去腥.13/15最后加入豆腐,或者酸白菜,青瓜也行,改成文火熬.14/15熬个十分钟左右,根据自己的喜爱放入盐巴鸡精,也可以加入少量胡椒粉哦.15/15沸腾后就可以出锅了.

二、鱼头豆芽汤的做法大全家常菜

以下是豆芽水煮牛肉的家常做法：材料：- 牛肉薄片：适量- 豆芽：适量- 大蒜：适量，切末或切片- 生姜：适量，切丝或切末- 青蒜/葱：适量，切段- 辣椒：适量，切丝或切段- 食用油：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 鸡精或味精：适量（可选）步骤：1. 将牛肉薄片稍微切成小块，用生抽、盐、鸡精或味精腌制10-15分钟。2. 备好豆芽，并冲洗干净。3. 热锅中加入适量的食用油，先爆炒蒜末和姜丝。4. 加入牛肉块，快速翻炒至变色并熟透。5. 加入豆芽，继续翻炒均匀。6. 倒入适量的水，调至开锅后继续煮滚。7. 加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味可加入适量的辣椒。8. 继续煮2-3分钟，直到牛肉和豆芽都熟透，水中的味道也充分渗入牛肉和豆芽中。9. 出锅前加入青蒜/葱段，快速翻炒均匀。这样，美味的豆芽水煮牛肉就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用。如果你喜欢口感更嫩滑的牛肉，可以在腌制牛肉前加入适量的淀粉，使其口感更加柔软。另外，根据个人口味可以增加或调整调味料的用量，或者加入其他蔬菜和调料来增加口感。

三、山药草鱼汤的做法大全家常菜

山药和鱼能一起煮汤，可做山药鱼汤品尝，方法如下：准备材料：鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。1、首先把鲫鱼杀好洗净，加准备好的料酒，姜片，拌匀，静置15分钟。2、然后使用菜刀把葱切碎，放入盘中。3、接着使用菜刀把山药切块。4、枸杞放入温水里泡15分钟。5、然后往锅内放入适量的油，大火加热，放姜片和鲫鱼，慢慢翻炒。6、接着锅中倒入适量的开水、葱白、姜片、山药，用勺子搅拌均匀，大火煮开换小火炖30分钟。7、30分钟后加入枸杞，搅拌均匀，继续炖30分钟。8、加盐拌匀盛出，撒葱花，完成。