一、猪肉煎饼的做法大全家常窍门
加面粉，做法如下：食材用料饼皮原料：面粉 适量热水 适量盐 少许猪肉馅儿原料：猪肉末 适量老抽 适量蚝油 少许花椒粉 少许盐 适量白糖 少许鸡精 适量鸡蛋 1个食用油 少许香油 少许葱花 随意脆皮猪肉煎饼的做法1.面粉里加少许盐。2.边倒热水边用筷子搅拌成絮状无干粉。（面粉不同吸水量不同最好慢慢加水）3.用手揉成稍软的光滑面团静置一小时。我一般都是提前一晚和面第二天早上做，放置久的面韧性更好。4.醒好的面团分成大小适中的小面团，根据你要做的饼的大小来分割面团。松弛十五分钟。5.准备馅儿。猪肉剁碎加老抽，盐，白糖，蚝油，花椒粉，鸡精，鸡蛋，少许香油，少许食用油朝一个方向搅上劲，葱切花备用。6.醒好的面团用擀面丈擀成稍厚的面皮。太薄了抹了肉馅儿后再擀的时候容易破。7.用筷子挖肉馅儿抹匀。8.撒葱花。葱花直接加在肉馅儿里搅匀了直接抹上去就不用撒也可以。9.由下至上慢慢卷起来。10.稍微拉长些。11.从一头卷起来。12.卷好后用手压扁。13.再用擀面丈擀成厚度适中的面饼。14.准备一碗加盐和鸡精的混合水，平底锅热油放入饼大火煎至微黄。15.翻一面煎一下后倒入盐水没过饼。（饼皮比较淡，所以煎的时候加盐调味，也可以在抹肉馅儿的时候就撒些盐，那么这个时候就直接加清水就行。）16.加盖小火闷几分钟至水干。17.水干后再两面都煎脆就可以关火起锅了。18.饼做的大就切片享用，小点整个吃也不赖！19.松软脆皮的猪肉煎饼就完成了！二、猪肉煎饼的做法大全家常窍门图片
食材：肉末30g、虾皮15g、包菜50g、鸡蛋2个、低筋面粉50g、清水100g、盐3g、五香粉1g、研磨黑胡椒粉一丢丢、昆布粉2g（代替味精使用，没有的话就不加）、葱花做法：1.新鲜猪肉切大块放主锅，3秒钟/速度5-6切碎，盛出备用2.不用洗锅，直接放入切大块的包菜，3秒钟/速度5切碎3.用刮刀棒把锅壁上的菜刮倒锅底，放入肉末，鸡蛋、面粉、清水、盐、五香粉、黑胡椒粉、葱花（就是把所有食材一起放入锅中），10秒钟/反转/速度2混合4.平底不粘锅，先热锅再刷油，舀一大勺面糊放入锅中，两面煎至微微焦黄即可三、猪肉煎饼的做法窍门
