一、100种北方家常菜白菜的做法
秋白菜是北方秋季最长种植的一种蔬菜，本文主要介绍北方秋白菜的种植技术，包括种植时间、品种选择、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面。关键词：北方、白菜、种植技术记得高中时学过一片课文，叫《胡同文化》，里边有这么一句话“北京人每个人一辈子吃的大白菜摞起来大概有北海白塔那么高”，这么写有可能是用了夸张的手法，也有可能是事实，但这句话也反映出了北京人乃至全国人每年对白菜的需求量是很大的，这不但因为白菜常见，也因为白菜做法多、好吃、也有营养，是一种很常见的大众菜。接下来就说说北方秋白菜的种植技术。一、种植时间在北方秋白菜的种植时间大概在立秋前后，如需提前采收上市可以在八月上中旬种植。另外还要根据品种调整种植时间，晚熟品种可以适当早种，中熟品种可以适当晚种。二、品种选择大白菜的品种有很多，应根据不同的种植时间选择适宜的品种，北方种植秋白菜应当选择抗病性好、耐寒性强、高量产而且耐贮藏的中晚熟品种。三、整地施肥要想白菜高产，必须选择适宜的土壤，白菜生长喜欢土壤肥沃、土层深厚、富含有机质、保水好、排水好、中性或微酸性的沙壤土和壤土。白菜生长迅速，生长周期短，因此对土壤肥力要求高，所以基肥要充足，一般一亩地施腐熟农家肥4000—5000公斤、草木灰100公斤、过磷酸钙15—25公斤、氯化钾10公斤。白菜种子很小，所以整地时要做到地势平坦、土粒细碎。秋季雨水多，为了保证田间排水通畅，雨后不积水，最好起垄或者作畦种植。畦的宽度一般1-1.5m、长度8-10m；垄的高度一般8-10cm、宽度70cm、间距20cm。四、播种现在购买的袋装种子都是精选的种子，也都有包衣，所以播种前不需要再进行特别处理。白菜播种多选择穴播的方法，株距35-38cm、行距45cm，用小锄头挖作1-1.5cm的浅穴，每穴播2粒种子，然后用细土把种子盖住。五、间苗定苗幼苗出土长至4-5片真叶时开始间苗定苗，每穴留苗一株，间掉弱苗、病苗、虫子咬伤的苗子，留下长势好、健壮的苗子，并结合间苗定苗进行中耕除草，这时中耕浅耕就可以了，不要深耕，以免伤根。六、追肥白菜追肥要根据苗子具体的生长情况来决定。第一次追肥在定苗后进行，一亩地15公斤追硫酸铵，在垄的两侧开沟施入即可；第二次追肥在莲座期进行，一亩地追25-30公斤硫酸铵、10-15公斤过磷酸钙，将肥料施入盖土然后浇水；第三次追肥在结球中期，一亩地追15-20公斤硫酸铵，这次追肥可以随水冲施。七、病虫害防治白菜常见病害主要有防治霜霉病、软腐病、病毒病、干烧心等，常见虫害主要有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、小菜蛾等，田间管理要勤观察，发现病虫及时喷药防治。八、绑叶在大白菜收获前10~15 天，要将白菜周围散开的叶子扶起来抱住叶球，再用草绳把叶子绑住。绑叶的好处有:可以保护叶球，叶球被冻伤，收获时保护叶球不被损伤，而且绑叶后也方便收获和贮藏。九、收获秋白菜一般在小雪前2—3天收获，也可以根据需要提前采收，用来储藏的白菜采收后可以放在田间进行晾晒，等白菜外叶萎蔫就可以收集贮藏了。二、芹菜白菜炖粉条的做法大全家常做法图片
原料：大白菜、白萝卜、胡萝卜、粉丝、芹菜、肉丝、食用油、食盐、豆瓣酱。做法步骤：第1步、粉丝剪成三段。第2步、用开水泡发。第3步、白萝卜胡萝卜削皮洗净，大白菜和芹菜洗净。第4步、分别将材料切成细丝。第5步、热锅热油下入肥肉爆出油来后。第6步、再放入瘦肉煸炒至变色。第7步、下入胡萝卜翻炒均匀。第8步、倒入白萝卜丝炒软。第9步、继续放白菜梗子翻炒片刻。第10步、再将白菜叶子丢进锅里，加食盐炒软。第11步、加适量清水，水量刚好与菜平齐。第12步、焖煮五分钟左右后放入泡发好的粉丝。第13步、下入芹菜。第14步、加一匙豆瓣酱翻炒均匀，待芹菜断生即可出锅。第15步、鲜甜美味的白菜烩萝卜有点像是东北的乱炖吧。三、白菜豆腐汤的做法家常菜（白菜豆腐汤的做法）
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。白菜豆腐汤的做法家常菜，白菜豆腐汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、大白菜洗净，略焯一下，挤出水分，切段备用。将冻豆腐(或老豆腐)切成块备用。2、烧一点热油，爆香姜末、蒜片、两汤匙火腿和一把虾皮。3、加入豆腐，加水煮沸。然后加入一些大白菜和鲜虾，盖上锅盖，煮开，加盐调味。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
