白菜卷窍门

三、白菜卷的制作方法窍门

主料1人份猪肉馅200克小白菜3片辅料葱1段 姜3片 黄酒1匙 酱油1勺 精盐1匙 白胡椒粉半匙 鲍鱼汁1勺 香油1匙步骤1猪肉馅儿加入各种调料步骤2搅匀备用步骤3白菜叶切去根部白菜帮，不用去的太多。洗净备用步骤4取锅坐水，水开后下入白菜叶焯软，捞出过凉水再捞出沥水备用步骤5取一叶白菜，平铺好，放入适量肉馅儿步骤6包好，可卷也可象叠被子一样包步骤7依次包好步骤8放入蒸锅，上汽后15－20分钟即可关火步骤9蒸出来的汤汁不要丢步骤10把蒸出来的汤汁倒入炒锅，加入鲍鱼汁，小火煮开后淋入蒸好的白菜卷上即可