骨汤做法窍门

三、孕妇排骨汤的家常做法窍门是什么

1.选排骨:这里的选择是猪排，上等的排骨，买的时候最好切成小块，这样可以在家里处理。2、排骨汤最重要的是喝汤，所以调料越简单越好，必要的姜、葱可以去掉。姜段裂，葱段裂，这样可以更好的分布味道。3、去血:想要排骨汤凉而不腻，第一次去血是必不可少的。将排骨放入冷水中，待水沸腾，锅面浮上一层层油腻的东西时，捞出排骨。4.涮排骨:最好用热水涮排骨，把剩下的浮粉涮干净，这样汤的味道更好。5.再次洗锅，放入热水，放入葱姜末，放入洗好的排骨开始炖。这个时候要注意尽量多放一点水。普通锅炖排骨至少要一个小时。如果水分少，最好喝排骨汤。6.炖汤的时候注意不要在锅里放盐，这样炖肉容易老。汤炖好后，去掉葱和姜，扔掉。7.碗里放适量盐，加入排骨和排骨汤，就可以喝了。味道清爽不油腻，排骨软糯可口。这是一道非常简单又美味的菜。以上讲解了孕妇排骨汤常规做法的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。