鱼头豆芽做法窍门

一、豆芽鱼头汤的做法窍门

用料鱼肉 1条嫩豆腐 2块土豆粉 2包大葱 2干香菜 适量大蒜 5-8瓣老姜 适量火锅调料 1包豆芽火锅鱼的做法步骤步骤 11.绿豆芽洗净滤水 嫩豆腐冲洗后切块 土豆粉拆开包装袋后泡水 鱼肉加料酒去腥味步骤 22.香菜整个洗净或者切段 大葱切段 准备一包火锅调料 老姜去皮切片 大蒜剥皮冲洗备用步骤 33.起锅热油，先下大蒜和姜爆香后下火锅底料炒散，炒散后真的超级香步骤 44.炒散后加入适量清水煮沸步骤 55.煮沸后先下鱼骨、鱼头、鱼泡比较慢熟的，大概两三分钟后下鱼肉、豆腐、土豆粉 另外准备一个装鱼的大盆。铺上绿豆芽步骤 66.出锅前半分钟下香菜和大葱准备装盘即可

二、鱼头豆芽汤的做法大全家常窍门

鱼头汤不需要放大蒜做法步骤1· 鱼头清洗干净。2· 剁成小块。3· 锅中倒油烧热，放入姜片。4· 放入鱼头煎至微焦。5· 放入砂锅中，放入姜片。6· 豆腐切块。7· 放入砂锅中，倒入适量清水。如果想要鱼汤煲出奶白色，就加入开水。8· 大火烧开后转小火，煲一个半到两个小时。9· 关火前加入适量盐调味，放入葱花或香菜即可。

三、鱼头豆腐豆芽汤的做法窍门

主料花鲢大鱼头3斤半辅料卤水豆腐1盒豆芽200ml金针菇150g葱适量姜适量蒜适量做法步骤:1.准备好材料。2.大胖鱼头洗净用盐和料酒抹匀。3.葱姜蒜辣椒备用。4.起锅放油先下辣椒和豆芽金针菇翻炒。5.倒入电锅内。6.锅中留底油煎鱼头，我这个锅有点小了，所以不能把鱼头平铺着煎。7.两面都煎黄后，烹黄酒，放生抽，加盐，加入开水。8.加入切块的豆腐炖煮后，加点糖提鲜，放入胡椒粉。9.倒入电锅内，可以边炖煮边开吃了。小窍门:1、鱼头一定要新鲜。2、如果有条件把鱼头用油炸过更好，更能去腥增香！