炸土豆丸子窍门

一、油炸土豆肉丸子的做法窍门

步骤/方式1炸土豆丸子食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，1，将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。2，土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成土豆面团备用。3，锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。步骤/方式2香甜萝卜丸子食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉做法：1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。步骤/方式3软炸素丸子​食材准备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十三香适量。1，面粉250克，加入酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，食盐，鸡精，十三香适量，加入温水150克搅拌成絮状，然后再和成面团盖上醒发至两倍大，扒开里面都是蜂窝状即可。2，胡萝卜，西葫芦擦成丝挤掉多余的水分备用；豆腐半块压成泥备用，葱姜适量切末。3，面团发酵好后，将豆腐，胡萝卜和西葫芦倒进去搅拌，然后再醒发10分钟待用。4，锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。5，这个丸子炸出来只有外表薄薄的一层是脆的，掰开里面是软的，非常美味。步骤/方式4蔬菜丸子​食材准备：茼蒿300克，鸡蛋1个，食盐8克，五香粉两克，面粉150克，食用油。1，茼蒿300克洗净控干水分切碎，加入食盐8克搅拌均匀，待有水分析出的时候加入五香粉两克，鸡蛋一个，面粉150克搅拌均匀成面糊待用。2，锅中烧油五成热，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，下入油锅炸至金黄飘起即可。3，刚开始炸的时候建议关掉火源，待所有丸子都下锅后再开火炸，要轻轻推动防止受热不均。步骤/方式5土豆丝丸子食材准备：土豆500克左右，面粉大半碗，鸡蛋一个，葱花，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量。1，土豆去皮后擦成丝，将土豆丝多余的水分挤掉。2，土豆丝里加入一个鸡蛋，葱花适量，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量，再加入面粉大半碗搅拌均匀，用手将调好的面糊轻轻的团成小球状待用。3，五成油温，将面团下入油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后复炸一次，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。步骤/方式6炸素丸子食材准备：土豆一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，面粉100克，葱花，食盐两小勺，十三香一小勺，孜然粉一小勺。1，土豆和胡萝卜分别去皮切成小粒备用。2，土豆和胡萝卜粒里加入鸡蛋一个，食盐，十三香，孜然粉，葱花和100克左右的面粉搅拌均匀，如果太干稍加一点水。3，手虎口挤出面团，用勺子挖下油锅小火慢炸，炸至金黄色就可以出锅控油冷却。步骤/方式7萝卜素丸子​食材准备：白萝卜或者青萝卜一个，香菜一小把，鸡蛋一个，一勺盐，一勺胡椒粉，面粉适量。1，萝卜洗净切成细丝，然后再切成小粒状待用；香菜洗净切碎待用。2，将萝卜粒和香菜混合，加入食盐，胡椒粉，植物油适量，鸡蛋一个，面粉适量搅拌均匀。3，如果太干就稍加一点水，直到可以用手揉成小球状就可以了。4，G臧锅中烧油5成热，下入萝卜丸子炸至金黄飘起即可，如果想更酥脆可以再复炸一次即可。步骤/方式8红薯丸子​食材准备：红薯两个1000克左右，糯米粉250克，白糖适量。1，红薯洗净后上锅蒸熟，然后去皮压成泥状待用。2，红薯泥中加入250克左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀，白糖加入量根据自己口味适当的添加。3，混合均匀后，用手虎口挤出丸子下入油锅炸至金黄飘起即可。步骤/方式9莲藕丸子食材准备：莲藕400克，生姜适量，香葱两根，食盐，黑胡椒，鸡精适量。1，莲藕洗净去皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水留着待用；葱切葱末，生姜切姜末待用。2，将莲藕水倒入锅中小火慢熬至浓稠，然后倒入莲藕丝中，加入食盐，黑胡椒，鸡精适量，姜末，葱末和两汤匙的面粉（加入面粉是为了稍微干一些，不要太稀）搅拌均匀。3，用手将馅料搓成圆球状，下入5成油温的锅中小火慢炸至金黄即可。步骤/方式10米饭丸子食材准备：剩米饭一碗，鸡蛋一个，面粉适量，生抽适量，姜末适量。1，剩米饭里加入适量的生抽抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入少许的姜末拌匀。2，然后加入适量的面粉把粘稠度调的稍微干一些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。3，五成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。

二、炸土豆肉丸子的家常做法大全窍门

— 食材清单 —主料:土豆适量辅料:超市买的各类丸子适量，葱适量，香菜适量，蚝油适量，鸡精，酱油适量— 烹饪步骤 —1· 把土豆去皮，切成小方块。2· 把各类丸子切成小块。3· 香菜切成沫。4· 葱切沫。5· 起锅放油，下葱沫煸香，放入土豆翻炒片刻。6· 放入各类丸子块，继续翻炒，大概土豆，丸子翻炒均匀后倒入清水，清水没过土豆即可。7· 等到土豆被煮软，汤收的差不多时放入调料：香菜沫，盐，酱油，蚝油，鸡精。即可出锅。

三、炸土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门

炸土豆丸子的做法步骤:1.土豆去皮洗净上锅蒸熟。2.葱姜泡水。3.蒸熟的土豆压成泥。4.加葱姜水。5.加盐、十三香、加淀粉搅拌均匀。6..做成小丸子。7.油温五成热下锅炸。8.炸制金黄色捞出。