土豆焖鸡做法窍门

一、土豆黄焖鸡的做法简单做法窍门

食材清单红土豆 2个 、 鸡翅根 6个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 冰糖 40g 、 盐 适量 、 花椒 20g 、 大料 20g 、 干辣椒 6个 、 料酒 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 油 少许烹饪步骤步骤1/9准备主要食材。步骤2/9用菜刀将鸡翅根剁小一点。步骤3/9剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。步骤4/9处理辅料。步骤5/9在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。步骤6/9将冰糖炒至变色。步骤7/9加入鸡块炒色。步骤8/9调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。最后一步出锅后装饰一些葱叶。

二、土豆萝卜焖鸡的做法窍门