干锅家常菜的做法视频

三、羊肉干锅家常菜做法视频窍门

主料：羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张做法与步骤：1. 准备好栗子和羊肉，羊肉切块2. 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟3. 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳4. 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香5. 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒6. 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀7. 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时8. 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用9. 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出