家常菜鸡大腿的做法

一、木耳炒鸡腿的做法大全家常菜

准备食材：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，青椒1个，小葱适量，蒜瓣适量，1. 鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。然后下入鸡块焯一下水。2.这个时间准备其他材料，青椒洗净。葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。3.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。捞出鸡块控干水分。4.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。5.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。6.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。7.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。8.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。9.倒入木耳和青椒，加少许盐，炒至青椒断生即可。出锅，装盘。温馨提示1.鸡块剁的小一点，焯焯水就差不多熟了，不需要炒太久。2.加点干辣椒更美味。

二、麻辣鸡腿的做法大全家常菜图片

1.鸡腿洗净,用叉子扎一些小孔,方便入味。2.只用鸡腿的下半部分,上半部分可以腌好后煎熟做汉堡吃。3.用蒜泥1勺,洋葱泥1勺,辣椒粉1勺,盐半勺,胡椒粉半勺,和少许料酒搅拌均匀成腌料,...4.鸡腿从袋中取出,表面洒少许淀粉,以免炸的时候迸溅,而且炸熟之后是脆皮的。

三、麻辣鸡腿的做法大全 麻辣鸡腿的做法大全家常菜

1、做法一。主料：鸡腿400克。调料：植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克。做法：将鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。2、做法二。材料：鸡腿2只、干辣椒、花椒、香叶、葱姜蒜、料酒、酱油、辣酱、鸡精。做法：鸡腿切块，用辣酱、料酒腌制20分钟。锅中放适量的油，将腌制好的鸡块过油。锅中留少量的底油，放干辣椒、花椒、香叶、葱姜蒜、炒出香味加入炸好的鸡块、酱油、鸡精稍翻炒即可。3、做法三。材料：肉鸡腿400克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。做法：把鸡腿洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡腿上拌匀即可。