贵州的家常菜做法

一、贵州家常菜做法

用料鲜味酱油 15ml米粉（两人份） 170克猪肉 80克香葱 1小把小圆葱头 6个老抽 5ml十2ml盐 2克鸡粉 3克植物油 30ml炒米粉的做法干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）炒米粉的做法 步骤1捞出控干水份（多控一会）炒米粉的做法 步骤2控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。炒米粉的做法 步骤3猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。炒米粉的做法 步骤4香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。炒米粉的做法 步骤5锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。炒米粉的做法 步骤6炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。炒米粉的做法 步骤7小贴士今天周末，没去市场买菜，家里只有一小把香葱和几个小圆葱，好吧，就拿这个做配料，一样吃得很香。也可用包菜，韮菜，韮苔或其它不容易出水的菜来配，只要好吃就行，没有严格的规定！

二、贵州家常菜做法大全图片

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三、贵州家常菜做法大全

用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，豆腐干50克，大头菜50克，姜5克，蒜5克，食用油100克，精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。制作方法：1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。4．锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红，加入猪肉软臊、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟，调入精盐、酱油、白糖、味精、花椒面翻炒均匀入味即成。