一、腊肉猪排的做法大全家常菜图片
常见腊肉排骨做法主料：排骨 腊肉 土豆 胡萝卜 洋葱辅料：油 盐 料酒 老抽 葱 姜 蒜 八角 桂皮 鸡精 糖 辣椒 海鲜酱做法：1.准备食材。2.腊肉切薄片。3.土豆去皮洗净，切块，胡萝卜，洋葱洗净切块。4.准备好调料。5.排骨洗净，用开水焯一下，捞出。6.锅里油热，放下葱白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味。7.放下排骨，煸炒干水份。8.放白糖，中火继续煸炒至表面发黄。9.放入老抽，小火继续煸5分钟。10.取砂锅，放入排骨，加适量清水。11.放入腊肉，加料酒，大火煮开，小火炖40分钟。12.放入土豆与胡萝卜，加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟。13.放适量盐，放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟，加些鸡精，葱花即可。二、腊肉猪排的做法大全家常菜
步骤一：这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。步骤二：腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分。步骤三：准备炒锅。锅中倒入适量的食用油，锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。步骤四：这里锅中再倒油，等油热后，锅中下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。（花椒、桂皮、辣椒提前用温水浸泡10分钟可以防止炒焦）步骤五：然后下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟。胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘了。最后出锅了，可以放上些香葱或者是香菜点缀增香，味道那叫一个好吃呢，营养美味，制作简单。有腊排骨的朋友可得试试这样的做法呢，鲜香美味很是好吃。三、红烧猪排的做法大全家常菜
红烧整条大排是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：材料：- 一整条大排- 生姜片- 葱段- 料酒- 生抽- 老抽- 冰糖- 盐- 清水- 食用油步骤：1. 将大排洗净，切成适合的块状。2. 热锅加入适量的食用油，放入大排块煎至两面金黄。3. 锅中留少许底油，加入姜片和葱段炒香。4. 倒入适量的料酒，炒匀。5. 加入适量的生抽和老抽，翻煮均匀上色。6. 加入适量的冰糖，翻煮至冰糖融化。7. 将煎好的大排块放入锅中，翻煮均匀上色。8. 加入适量的清水，没过大排块，盖上锅盖，转小火炖煮30-40分钟，直到大排变得酥烂。9. 最后加入适量的盐，调味即可。这样，一道香喷喷的红烧整条大排就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。
